家用空氣凈化器、餐飲油煙凈化器、工業廢氣凈化設備所有制造商在生產中所用的工藝都離不開“靜電除塵”方式。廉價的靜電除塵自然是廠家們的最愛。因為我國還沒有針對“臭氧”的排放而做出相關的政策，而且為了無阻力和低成本，油煙凈化都基本都拋棄了傳統的“濕法”和“機械過濾法”，直接用高壓電場來處理油性和粘性很大的油煙廢氣，因為在吸入油煙廢氣的同時，大量的新鮮空氣也被重新電場電離了一次，這樣的處理方式，使排出的氣體中大部分原來新鮮的空氣都變成了“臭氧”，越是城市人口密集的一線城市，這些千萬臺油煙凈化設備也淪為危害人身健康的制造機器，“臭氧”對人體的危害到底多大呢？

　　臭氧是地球大氣中一種微量氣體，大氣中90%以上的臭氧存在于大氣層的上部或平流層，離地面有10～50千米，這才是需要人類保護的大氣臭氧層。還有少部分的臭氧分子徘徊在近地面，仍能對阻擋紫外線有一定作用。一些專家發現地面附近大氣中的臭氧濃度有快速增高的趨勢，就令人感到不妙了。雖然臭氧在平流層起到了保護人類與環境的重要作用，但若其在對流層濃度增加和超標，臭氧則是個無形殺手！

它強烈刺激人的呼吸道，造成咽喉腫痛、胸悶咳嗽、引發支氣管炎 和肺氣腫； 

臭氧會造成人的神經中毒，頭暈頭痛、視力下降、記憶力衰退； 

臭氧會對人體皮膚中的維生素E起到破壞作用，致使人的皮膚起皺、 出現黑斑； 

臭氧還會破壞人體的免疫機能，誘發淋巴細胞染色體病變，加速衰老，

　　致使孕婦生畸形兒；

　　臭氧的比重約為空氣的1.66倍，常常聚集在下層空間，所以個頭小的兒童是最直接的受害者；

老人和肺病患者由于身體比較虛弱，更容易被臭氧所侵害；

　　“靜電除塵”是工業上用得很多的一種低阻高效除塵措施。但是，這是一種除塵措施，而不是“空氣凈化措施”；靜電除塵器的原理是在空氣中制造高壓電場，讓空氣中的微塵帶上電荷，然后通過極板的固定電荷讓微塵定向移動到極板上，從而將其捕獲。

這個過程中很可能因為空氣所含雜質不同導致意外電離，這時候就會產生臭氧了。而現在國家新出臺規定比如“餐飲油煙排放新標準”中并沒有規定臭氧的排放量和指標，如果認真的做下科學統計，現在大中城市中的這種油煙凈化器和工業廢氣凈化設備所產生的臭氧量總合肯定是驚人的，這些徘徊在密集城市低空的有害氣體，再一次與空氣中的氮氧化物、碳氫化合物和不飽和烴（如汽車廢氣中的烴類）的化學反應產物跟洛杉磯煙霧有相同的傷害效應。美國斯坦福研究所的學者指出，形成O3的活性有機化合物和氮氧化物的主要來源是汽車排放的廢氣。但是，由于中國在環保的強制要求下，各個廠家的利益帶動下，大量的人為制造的臭氧正在我們周圍形成，每一臺空氣凈化器，油煙凈化和工業廢氣設備都在制造著臭氧，因此，O3的濃度升高是光化學煙霧污染主要來源。所以如果你真的要為家里選擇一款空氣凈化設備，還是不太建議使用靜電除塵的。

　　那么，今天我們主要講一下餐飲油煙凈化設備，是不是非得要采用這種高壓靜電的方法來凈化油煙呢？

　　其實這種油煙凈化器不止產生臭氧一種缺點的，目前市面上流行的這種產品，在宣傳上都會提到凈化效率超過95%-100%，其實在顆粒物PM2.5方面是可以做到的，但油煙廢氣中還含有除了油煙炭黑外，還有甲醛、硫化氫、酮、脂、醇、芳香族化合物等對人身體有害的有毒氣體，我們總稱叫非甲烷總烴類，這些物質是除不掉的。而且在除味效率中也只達到了50-60%左右，也就是廠家廣告常提到的“目測無煙”。

　　但是做到“目測無煙”就能達到排放標準嗎，達到環保要求檢測就是合格嗎，老百姓只是看不到油煙了，但那些排放超標的臭氧和大量的有害氣體帶來了二次污染，我們是目測不到的。每個廠家的宣傳廣告也都刻意的避開了“臭氧”的濃度指標，因為國內環?，F在對臭氧等有害氣體檢測是有限的，可能是“PM2.5”指標在降，而“臭氧”和其他濃度在增加，它們還在繼續的危害您的身體健康，您為什么經常咳嗽，頭疼，鼻炎、感冒甚至于得了癌癥也不知道，現在醫院診病的患者越來越多了，這些看不見的有害隱身殺手進刻在侵害著您的身體。

　　所以說臭氧是把雙刃劍，它既可助人又會害人，它既是上天賜與人類的一把保護傘，有時又像是一劑猛烈的毒藥。至今，對于臭氧的正面作用以及人類應該采取哪些措施保護臭氧層，人們已達成共識并做了許多工作。但是，對于臭氧層的負面作用，人們雖然已有認識，但至今除了進行大氣監測和空氣污染預報外，還沒有真正切實可行的方法加以解決。但我們至少可以減少人為的制造臭氧設備提供需求。

　　這種油煙凈化器還有著火災的隱患，因為中國式炒菜方式帶來大量的油煙，油煙的粘性極大，油垢附著在煙道上，這種靜電式凈化器因為電場作用下，兩極板會因電離吸附到很多大量的油垢，一段時間后，凈化效率會大大降低，定期必須要專業人員來清洗煙道和凈化器的電極板，如果不及時清理油垢就會使電場的極板堵塞，數月后就會失去凈化效果了，并且易燃的油垢遇明火或靜電火花會發生火災，這樣的案例在國內已有多起報道了。這種設備還不適合濕度大的氣體，容易短路，擊穿設備產生故障。但是油煙廢氣多是高溫氣態的霧狀，所以很容易造成設備短路而放電，它不適合潮濕，多水汽，高溫的油煙廢氣。所以，我們不能只顧著設備價格低廉，廠家的夸大宣傳以及環保達標就放棄以往的油煙凈化技術。我們應該倡議拒絕使用這種“工業除塵技術”帶來的家用空氣凈化器和我們居住樓下飲店的油煙凈化器等裝置。這些設備僅是做到了目測無煙，但是它們也在釋放著大量的對我們身體有害的“臭氧”和其他毒氣。在國外基本上是沒有用這種“油煙凈化”工藝的。

　　“生物洗滌+生物濾滴”的應用技術在工業廢氣治理上已經取得了非常成熟的經驗和成果。應用于餐飲行業的油煙治理是一次成果的轉換，該技術采用了復合方法，該設備的能耗主要來自風機和循環水泵，與靜電油煙凈化器的能耗相比基本持平，但從防火安全、節能以及二次污染等環保排放指標上來看，這種生物濕法凈化設備優點要遠遠超過靜電油煙處理設備，雖然一次投入相對比靜電式要大些，但每年省下的煙道和設備清洗費用，以及安全環保等優點是靜電式油煙凈化器無可比擬的。