近幾年來，由于流動人口的增加和人們生活節奏的加快，飲食業得到了迅速的發展，各種規模的餐廳、飯店的分布范圍也從原來的比較集中的餐飲廣場、商貿區等向小區擴散，住宅區內的住戶對于這些飯店廚房產生油煙的投訴也越來越多。究其原因，還是因為沒有安裝油煙凈化器，給人們生活帶來了影響。

在選擇油煙凈化器的時候，要結合自己的廚房大小，灶具的多少等方面去綜合考慮，篩選符合這些因素的設備，看設備的功率，工作方式，以及處理效果，選擇廠家的時候也一定要認清是否有檢測標識，是否能達到國家標準，要不然貪便宜可能面臨被環保部門查處的風險，也得不償失。

定期清理油煙凈化器是必須要做的。工具、原料,清洗前，準備好需要用到的工具;高壓水槍、清洗潔具、膠手套、螺絲刀、扳手、抹布、酒精、噴壺、護目眼睛、陰陽極調節器、浸泡電場用的清洗槽等。

讓油煙氣流通過凈化裝置時，與吸收凈化液（水）通過特殊的裝置而形成液膜或液霧充分接觸，洗滌吸收油煙污染物。優點是結構簡單，投資低，運行費用較低，占地面積小，凈化效果好。缺點是廢水排入下水道時，存在二次污染的問題。 此種方法在廚房油煙處理中較少采用。

油煙沒有處理的廚房，無疑是煙霧彌漫，還有嗆口刺鼻的味道。廚房被油煙黏附不容易清洗，更不利于環境健康，很多朋友認為油煙凈化器是大型商業廚房才用的，小餐飲無所謂。其實不是這樣的，可當霧霾到來的時候，我覺得空氣環境真的很重要，即便能當時的煙熏油嗆，也無法忽略油煙帶來的污染，小餐飲的油煙處理也不容忽視。

電場清洗、浸泡,把準備好的清洗槽加入清水，水要能蓋過電場，在水中加入清洗劑，將電場置入水中浸泡，浸泡時間不宜過長，避免電場腐蝕。浸泡過后用高壓水槍沖洗，沖洗時不能在同一地方長時間沖洗，以免電場沖壓變形。晾干,將清洗好的電場放置通風處晾干，晾干后檢查是否還有油污殘留，凈化片是否變形，確保電場無變形，確認無誤后將電場放回機箱內，固定好，關上安全門，接上電源即可正常使用。

怎樣才算好的油煙凈化器，目前市場廚房抽油煙凈化器種類繁多、品牌也參差不齊，但無論何種品牌，都要具備以下基本要求，才能算好的油煙凈化器，技術可靠、凈化率穩定并達到標準要求：在技術指標介紹中的標稱凈化率，是使用初期的凈化率，不是穩定的指標，不及時維修或長時間使用則凈化率急劇下降。有些凈化技術凈化率下降得非常快，如過濾方式中不及時更換濾料，堵塞后就無法排煙；運行費用低：要把運行的水電等費用進行計算，特別是隱含的運行費用。

油煙凈化器設備的風機葉輪如果不經常清洗，會降低風率，并且影響凈化效率；定期保養維護油煙凈化器設備可以在每次清洗的時候更換一次潤滑油。通常來講該設備不易發生故障，如果一旦發生故障，維修的時候可以順便更換潤滑油。定期的維護保養，可以有效延長設備使用壽。

廚房油煙廢氣的處理裝置即為油煙凈化器，如今在我國各地紛紛出臺餐飲油煙排放標準，如北京、山東省、上海等出臺的餐飲油煙排放標準，都要求餐飲單位加裝油煙凈化器，那么問題就來了——該如何選購油煙凈化器呢？看凈化效率，油煙凈化器的作用是以凈化為目的，所以在選擇過程中，應該以參考凈化效率為核心標準。其中一個很重要的標準就是CEP證書和產品檢測。

廚房油煙的危害主要源于兩方面原因：一是廚房設備的技術還相當落后，消除油煙污染的效果較差；二 是人們煎炸爆炒的烹飪習慣，產生油煙的量比較大。由于國內 大多數抽油煙機都是直排式的，油煙不受限制地排到空氣中，對大氣直接造成了污染，加上石化燃料的 普遍應用，排放的氣溶膠形成霧霾籠罩在城市上空，彌漫在周圍。

應先用螺絲刀泄放電場中殘留電荷。具體操作是手握住螺絲刀的絕緣手柄，用螺絲刀的金屬部分短接一下電場其中一個筒的陰陽極。用戶清洗電場的同時，嚴格按時對機箱內部油污進行清洗，杜絕滋生火災隱患。取出電場,切斷電源后，擰出固定螺栓，取出電場，在電場即將抽出時，末端用手扶住，防止突然脫落，使電場受損。(注意電場要輕拿輕放，不能擠壓，重摔)。

我們公司生產的油煙凈化器內部是鋁合金極板，凈化效率高達95%以上，目測無煙，適合低空排放，同樣清洗也很方便，拿一個可以容得下極板的容器，里面裝水，加入適量的燒堿，將極板放入容器浸泡15-20分鐘，拿出來沖洗干凈，擦干晾干再放回去就可以繼續使用了，低空排放特別適用于川菜館、湘菜館、燒烤店等產生油煙量大的餐館或者沒有高空排放條件的餐館。油煙凈化器從質量上來講，寶恒環保油煙凈化器設備可堪稱油煙凈化界的領頭設備，從外觀上來看，顏色采用藍色和白色，外層采用烤漆，細致精美，不怕風吹雨淋日曬。從內部結構來看，采用鋁合金板，不會生銹，不會腐蝕，使用壽命長，清洗方便。電源采用美國進口部件組合而成的，耐高壓，打開油煙凈化設備門，會自動斷電。