現在油煙凈化器在餐廳廚房的使用率越來越高，而且使用時長也越來越長，有好的使用習慣的用戶，一般油煙凈化器是不會意外起火的，但是對于長時間沒有清洗，或者清洗過程中對電場造成了損害的，是極有可能引起電場起火的，對于做生意的人來說，一旦起火處理方法一定要得當，否則后果還是非常嚴重的。

如果遇到的是比較明顯的明火，切沒有引起其他物體著火，千萬不要立即用水滅火，而是應該先斷掉所有關聯電源，然后再采用滅火器，或者水進行沖水滅火，建議優先使用指定的滅火器，比如說不具有腐蝕性的，也可以使用干冰等，根據著火點情況進行針對操作，在撲滅外部火源后，對設備進行降溫，然后抽出電場，對電場進行檢查，撲滅余火。

如果使用的過程中，出現比較大的火情，要安排所有人員及時撤離，條件允許也進行斷電操作，并第一時間撥打119報警電話，說明著火點，撤到安全地段，千萬不可私自滅火，畢竟火情較大時，需要專業人員處理，此時不能貪戀財物，及時避險。在查清事故原因之后，如果是凈化器原因，一般廠家都投有保險，可以通過與油煙凈化器廠家聯系獲取相關手續，申請保險賠付，最大限度的減少損失。

當然，最好的保險就是做到全方位無死角的預防，比如說按時清洗油煙凈化器，做好凈化器的定期檢查，風道的檢查，以及各項消防設施的檢查，做到安全生產。