近年來，不少在居民區樓下開張的餐館距離居民區太近，且沒有安裝必要的油煙凈化設備，導致油煙排放及產生的噪聲干擾和傷害附近居民，導致投訴和糾紛不斷增多。同時，餐館隨意排放的油煙，無形中增加了大氣污染控制的難度。食用油煙不僅影響空氣質量，還會致癌。減少油煙的排放，就是減少對生活環境和城市居民的危害。

　　對于長期在廚房工作的廚師來說，一日三餐產生的油煙就像敵人一樣，一直危害著廚師的健康，也是餐飲業老板最頭疼的問題。烹調中的油煙不是一個可以通過經常打開窗戶或在戶外吸煙來解決的問題。在現實生活中，露天廚房油煙是頑疾，不僅給周圍居民的生活帶來不便，而且影響市民的健康。鑒于這一嚴重問題，

　　了解油煙凈化器：油煙和瓦斯混合污染物在風機的作用下進入一級凈化裝置。隨著重力慣性凈化技術的發展，室內特殊結構逐漸分離出大顆粒污染物。分離出的大顆粒油滴在自身重力作用下進入油箱，排出剩余的小顆粒污染物進入二次高壓靜電場。在高壓靜電作用下，油顆粒被電離、分解、帶電和碳化。靜電場中有兩個能級，第一個能級是電離區。強電場使粒子帶電并變成帶電粒子。這些帶電粒子到達二級除塵器后立即被收集電極吸收，部分被碳化。同時，高壓靜電場能有效降解有害成分，起到消毒除臭的作用。設備凈化后，最終排出潔凈空氣。