廚房油煙凈化器種類有哪些？我國飲食種類豐富，烹飪方式繁多，相對于西餐等其他形式，烹飪時產生 的油煙濃度較高，成分復雜。目前，國內餐廳采用的油煙凈化設備大多技術水平不高，投資成本較低。 采用的廚房油煙凈化器主要有以下幾種:

　　(1)機械物理法凈化設備應用過濾、慣性碰撞、吸附或其他機械分離原理去除油煙的方法。其原理簡單、成本低、易維護，多用 于油煙凈化的預處理。

　　(2)高壓靜電法凈化設備應用靜電沉積去除油煙的方法。油煙顆粒物進入設備后進行荷電，在電場力和重力作用下沉積于極板， 此方法技術成熟，運用范圍較廣，是現在廚房油煙凈化器普遍采用的方法之一。

　　(3)濕式電暈等離子法凈化設備此法是在傳統靜電法基礎上發展起來的高效油煙凈化方法，相比傳統靜電法大大簡化了后期維護和清洗 的成本。但此法對設備要求高，放電極電流強度、霧化裝置流量及水滴霧化直徑都直接影響荷電和捕集 效率，原理復雜，很難達到最優的凈化效果。

　　(4)濕式噴淋法凈化設備應用水膜、噴霧、沖擊等液體吸收原理去除油煙的方法。此方法雖然有較高的處理效率，且能去除煙氣 和大部分有機污染物，但凈化過程能耗高，易造成環境二次污染，逐漸被其他方法取代。

　　(5)復合凈化法凈化設備是采用兩種或兩種以上凈化方式，進行組合共同進行油煙凈化的方法。現今凈化設備多數不只使用單一 的凈化方法，如運用高壓靜電法的同時，采用過濾或吸附等物理法提升設備整體的凈化能力，故此方法 在油煙凈化設備上運用較多。采用上述凈化原理的油煙凈化設備凈化，效率各不相同，故不能根據采用的方法直觀判斷其凈化效率的 高低。為了加強對油煙污染的監管，科學有效的檢測方法是驗證油煙凈化設備的凈化性能和保證油煙凈 化設備能夠滿足排放標準的重要手段。

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